الخيار.. طاقة ورشاقة في ثمرة واحدة
الخيار من الخضروات المنعشة، ومن أهم العناصر الأساسية بالأنظمة الغذائية لراغبي إنقاص، فجميع أطباء التغذية ينصحون بتناول الخيار وخاصة بالإفطار كبديل صحي للخبز.
ويحتوي الخيار على مضادات أكسدة مثل الفلافونويدات والتانينات، وكذلك مركبات نباتية مثل الكوكوربيتاسين التي يُعتقد أنها تساهم في تقليل الإجهاد التأكسدي، وتخفيف الالتهاب، ومكافحة البلى الناتج عن الجذور الحرة، مما يساعد في الوقاية من بعض الأمراض المزمنة ويدعم صحة القلب وتنظيم مستويات السكر في الدم.
فثمرة الخيار غنية بالعناصر مثل البوتاسيوم التي يساعد على تنظيم ضغط الدم والحفاظ عليه ضمن مستويات صحيّة، كما أن محتواه المنخفض من السكّريات واحتواؤه على الألياف تجعله مناسبًا لدعم استجابة الجسم للسكر وتقليل الارتفاع المفاجئ لمستوى الجلوكوز في الدم.
خبير تغذية يوصي بتناول الخيار
وفي هذا الصدد أوصى خبير التغذية الدكتور بليك ليفينجود الشهير بتناول الخيار، الذي يُطلق عليه "حل الطبيعة"، لما يحتويه من فيتامينات ومعادن أساسية للجسم، مشيرًا إلى دوره في مكافحة التعب وزيادة النشاط.
وأضاف ليفينجود في أحدث فيديو له عبر مقطع بـ«التيك توك»، إن خضار الخيار يحتوي على معظم الفيتامينات والمعادن والمغذيات الدقيقة التي يحتاجها الجسم يوميًا، بما في ذلك فيتامينات ب1 وب2 وب3 التي تعزز الطاقة وتدعم وظائف الجسم الحيوية، إضافة إلى معادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور، والتي يعاني كثير من الناس من نقصها.
فوائد الخيار الصحية
وأشار إلي أن الخيار غني بالألياف الغذائية، ما يساعد على الشعور بالشبع والمساهمة في إنقاص الوزن، مؤكدًا أن فوائده الصحية تتفوق على تلك التي تقدمها مشروبات الطاقة والكافيين. ونصح بتناوله عند الشعور بانخفاض الطاقة خلال اليوم، مع تجنب المشروبات الغازية والكافيين.
ورداً على تساؤلات المتابعين حول ما إذا كان الخيار فاكهة أم خضارًا، أوضح أن "الخيار نباتيًا فاكهة، لكنه يُستخدم في المطبخ كخضار".
كما أوصى بالحفاظ على القشر للاستفادة من جميع العناصر الغذائية، مؤكدًا أن نصف خيارة إلى خيارة واحدة يوميًا تكفي للحصول على معظم الفيتامينات والمعادن، وذلك وفقًا لموقع «أرم نيوز».
تناول الخيار المخلل
وبخصوص التخليل، أشار إلى أنه يحتفظ ببعض الفوائد الغذائية، لكنه لا يحافظ على جميع الفيتامينات والمعادن بالقدر نفسه.
وتؤكد دراسة موقع "هيلث لاين" أن الخيار غني بالعناصر الغذائية والمركبات النباتية ومضادات الأكسدة، ويساعد في الوقاية من بعض الأمراض، إضافة إلى كونه منخفض السعرات وغني بالماء والألياف القابلة للذوبان، ما يجعله مثالياً لترطيب الجسم والمساهمة في فقدان الوزن.