خاص|شعبة الدواجن: أسعار البيض مستقرة و"الصوم الكبير" يمهد لتراجع جديد

قال سامح السيد، رئيس شعبة الدواجن باتحاد الغرف التجارية، إن "سوق البيض يشهد وفرة كبيرة في الإنتاج، وسعر كرتونة البيض العادل يصل حاليًا إلى 125 جنيهًا في المتوسط في المزرعة، ولدينا فائض من الإنتاج يصدر جزءًا منه، وهذا يدعم استقرار الأسعار في السوق المحلي"، وأوضح أن "العرض الحالي يكفي احتياجات المستهلكين خلال موسم المدارس ورمضان، ولا توجد أي ضغوط على السوق، ما يجعل الأسعار مستقرة مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي".

أسعار البيض اليوم 

وفي تصريحات خاصة لـ"إيجبتك"، أكد السيد أن الفائض في الإنتاج والقدرة على التصدير يضمنان عدم حدوث ارتفاعات مفاجئة في الأسعار، كما أن جودة العلف خاضعة للمواصفات القياسية، وبالتالي فإن أي تفاوت في الأسعار بين المحلات لا يرتبط بجودة البيض، وإنما ببعض الممارسات التجارية غير المبررة، مضيفًا أن هناك حاجة ملحة لتنظيم تداول البيض بشكل أفضل عبر بورصة منتجات الدواجن، ما يحد من استغلال التجار للفترة الموسمية.

توقعات أسعار البيض 

أشار سامح السيد إلى أن أسعار البيض قد تستمر مستقرة خلال الأيام الأولى من الصوم الكبير، ولكن مع تراجع الطلب تدريجيًا قد نشهد تحركًا طفيفًا للأسعار في منتصف الشهر"، مضيفًا أن "المستوى الحالي للعرض والفائض يسمح بتلبية احتياجات المستهلك دون أي نقص أو ارتفاع غير مبرر".

يشار إلى أن مصر تنتج نحو 14 مليار بيضة سنويًا، مع قدرة فائضة تقدر بحوالي 25% من إجمالي الإنتاج، ما يسمح بالتصدير لتلبية الأسواق الخارجية، ويؤكد خبراء الصناعة أن هذا الفائض يمثل وسيلة مهمة لضمان استقرار الأسعار في السوق المحلية، خاصة خلال المواسم الموسمية التي يزداد الطلب فيها على البيض، كما أن الاكتفاء الذاتي من الإنتاج يقلل من أي ضغوط على الأسعار، ويحد من احتمالات ارتفاعها بشكل مفاجئ نتيجة نقص المعروض أو زيادة الطلب الموسمي.

كان متوسط سعر كرتونة البيض للمستهلك اليوم الأربعاء 25 فبراير 2026 قد بلغ 145.76 جنيه بزيادة قدرها 1.56 جنيه عن الأسعار السابقة، وسجل سعر البيضة الواحدة من البيض الأبيض نحو 5.28 جنيه، بينما بلغ سعر البيضة الحمراء 5.38 جنيه.

وفيما يخص البيض البلدي، وصل سعر الكرتونة إلى 151.92 جنيه بزيادة 7.65 جنيه، فيما سجلت البيضة البلدي نحو 5.6 جنيه، وهو ما يعكس استمرار الفجوة السعرية بينه وبين البيض الأبيض والأحمر نتيجة اختلاف تكلفة الإنتاج وحجم المعروض.