ارتفاع جديد في أسعار البيض اليوم.. الأبيض يقفز لهذا السعر

أعلنت شعبة بيض المائدة التابعة لـ الاتحاد العام لمنتجي الدواجن أن أسعار البيض في أرض المزرعة اليوم الأربعاء 25 فبراير 2026 تميل إلى الارتفاع الطفيف مقارنة بأسعار أمس، مع استقرار بعض الأصناف عند نفس المستويات، في حين سجلت أسعار البيع للمستهلك زيادات محدودة تعكس تحركات السوق خلال الساعات الأخيرة.

أسعار البيض الأبيض والأحمر

ووفقًا لبيانات الشعبة، يتراوح سعر كرتونة البيض الأبيض في أرض المزرعة بين 119.30 و120.75 جنيه، مقابل 118.30 و119.75 جنيه أمس، بزيادة تقارب جنيهًا واحدًا في الحدين الأدنى والأقصى.

أما البيض الأحمر، فيتراوح سعر الكرتونة بين 119.30 و120.75 جنيه، وهي نفس مستويات الأمس دون تغيير، كذلك استقر سعر البيض البلدي في أرض المزرعة ليسجل ما بين 150.30 و151.75 جنيه، محافظًا على نفس الأسعار المسجلة أمس.

أسعار الدواجن البياضة

وفيما يتعلق بأسعار الدواجن البياضة، سجلت الدواجن البياضة الأبيض ما بين 36 و40 جنيهًا، بينما تراوح سعر الدواجن البياضة الأحمر بين 55 و58 جنيهًا، وهي مستويات تعكس الفروق في تكلفة التربية والإنتاج بين السلالات المختلفة.

سعر كرتونة البيض

وعلى مستوى البيع النهائي، بلغ متوسط سعر كرتونة البيض للمستهلك 145.76 جنيه بزيادة قدرها 1.56 جنيه عن الأسعار السابقة، وسجل سعر البيضة الواحدة من البيض الأبيض نحو 5.28 جنيه، بينما بلغ سعر البيضة الحمراء 5.38 جنيه.

وفيما يخص البيض البلدي، وصل سعر الكرتونة إلى 151.92 جنيه بزيادة 7.65 جنيه، فيما سجلت البيضة البلدي نحو 5.6 جنيه، وهو ما يعكس استمرار الفجوة السعرية بينه وبين البيض الأبيض والأحمر نتيجة اختلاف تكلفة الإنتاج وحجم المعروض.

عوامل مؤثرة في أسعار البيض

تتأثر أسعار البيض بعدة عوامل رئيسية، في مقدمتها تكلفة الأعلاف التي تمثل النسبة الأكبر من تكلفة الإنتاج، إلى جانب أسعار الطاقة والنقل، وأجور العمالة داخل المزارع، كما يلعب حجم المعروض اليومي من المزارع دورًا محوريًا في تحديد اتجاهات الأسعار، خاصة مع تغيرات الطقس التي قد تؤثر على إنتاجية الدواجن البياضة.

ويضاف إلى ذلك معدلات الطلب في الأسواق المحلية، سواء من جانب الأسر أو المطاعم والمنشآت الغذائية، فضلًا عن تحركات أسعار الدواجن نفسها، والتي ترتبط ارتباطًا وثيقًا بدورة الإنتاج داخل القطاع، كما أن التغيرات الموسمية وفترات الاستهلاك المرتفع تسهم في زيادة الطلب ومن ثم تحريك الأسعار.