توليفة تجمع بين المطبخ والفنون.. حلقة رمضانية جديدة من «4 شارع شريف»
في حلقة رمضانية مميزة من برنامج 4 شارع شريف، استقبل الإعلامي شريف مدكور جمهوره بأجواء دافئة ومبهجة، عبر شاشة قناة الحياة، مقدمًا توليفة متنوعة تجمع بين المطبخ والفنون والثقافة والموضوعات الاجتماعية.
واستهل مدكور الحلقة بتهنئة المشاهدين بشهر رمضان الكريم، مؤكدًا أن البرنامج يحرص خلال الشهر الفضيل على تقديم محتوى خفيف ومفيد في الوقت ذاته، يجمع الأسرة حول مائدة واحدة من المعرفة والمتعة، ويعكس روح المشاركة التي تميز الشهر الكريم.
سفرة رمضانية سهلة واقتصادية
وخلال فقرة الطهي، استضاف البرنامج الشيف دعاء العطار التي قدمت وصفتين بسيطتين ومناسبتين لأجواء الصيام، الأولى سجق بدبس الرمان، والثانية مكرونة بشرائح الكرنب، في وصفات تجمع بين الطعم المميز وسهولة التحضير داخل مطبخ واحد.
واستعرضت الشيف المكونات وطريقة التحضير خطوة بخطوة، موضحة أن السجق بدبس الرمان يعتمد على مزيج من الثوم والصويا صوص والكزبرة الناشفة وعصير الليمون، مع إضافة النشا المذاب لمنح الصوص قوامًا غنيًا يشبه أطباق المطاعم، مع تقليل الدهون ليكون الطبق أخف على المعدة في أوقات الصيام.
فكرة مبتكرة لمحبي المحشي
أما الوصفة الثانية فكانت مكرونة بشرائح الكرنب، وهي فكرة مستوحاة من نكهة محشي الكرنب ولكن بطريقة أسرع وأسهل، دون الحاجة إلى لفّ الأوراق أو الحشو التقليدي، حيث يتم تقطيع الكرنب وإضافته إلى خليط من الصلصة والخضروات والتوابل، ثم تُطهى المكرونة مع المكونات في إناء واحد.
وأكدت الشيف أن الوصفة يمكن تقديمها كوجبة متكاملة، كما يمكن إعداد صوص جانبي من الزبادي والطحينة وعصير الليمون لإضافة مذاق مميز، مع إمكانية الاستغناء عن الزبادي لمن يرغب في إعدادها بطريقة صيامي خالصة، ما يجعلها مناسبة لشريحة واسعة من المشاهدين.
فقرة توعوية عن مخاطر الغضب
وفي النصف الثاني من الحلقة، استضاف مدكور خبير التنمية البشرية إيهاب وكيم للحديث عن التأثيرات السلبية للغضب على صحة الإنسان، في إطار سلسلة حلقات تناقش إدارة المشاعر خلال شهر رمضان.
وأوضح الضيف أن الغضب غير المنضبط يؤثر بشكل مباشر على الجسم، إذ يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وزيادة ضربات القلب وإفراز هرمونات التوتر، ما قد يمهد للإصابة بمشكلات صحية خطيرة مثل أمراض القلب واضطرابات الجهاز الهضمي وضعف المناعة.
الغضب بين الكبت والانفجار
وأشار إلى أن الغضب إذا لم يتم احتواؤه بطريقة صحية، يتحول إلى طاقة مدمرة قد تنعكس في صورة توتر عضلي، وآلام في الرقبة والظهر، واضطرابات في القولون، فضلًا عن تأثيره السلبي على العلاقات الأسرية والاجتماعية.
كما تطرق الحديث إلى خطورة قمع مشاعر الأطفال أو التعامل مع غضبهم بعنف أو سخرية، موضحًا أن ذلك قد يؤدي إلى تراكمات نفسية تؤثر على شخصياتهم مستقبلًا، مؤكدًا أهمية الحوار بدلًا من الصراع، والحزم بدلًا من العدوانية.