سعر الكرتونة يرتفع.. تحرك جديد في أسعار البيض الأبيض والأحمر والبلدي اليوم

شهدت أسعار البيض اليوم السبت 21 فبراير 2026، حالة من الاستقرار في المزارع، مقابل ارتفاع محدود في أسعار البيع للمستهلك، وذلك وفق بيانات شعبة بيض المائدة بالاتحاد العام لمنتجي الدواجن، حيث لم تسجل أسعار المزرعة أي تغير يُذكر منذ يوم الأربعاء الماضي، في حين ارتفعت الأسعار النهائية داخل منافذ البيع بنسب طفيفة.

أسعار البيض اليوم

وأوضحت شعبة بيض المائدة بـالاتحاد العام لمنتجي الدواجن أن سعر كرتونة البيض الأبيض في أرض المزرعة يتراوح بين 117.30 جنيه و118.75 جنيه، فيما يتراوح سعر كرتونة البيض الأحمر بين 118.30 جنيه و119.75 جنيه.

أما البيض البلدي، فسجل في المزرعة ما بين 150.30 جنيه و151.75 جنيه للكرتونة، وهو نفس المستوى السعري المسجل منذ منتصف الأسبوع الماضي دون أي تغيرات جديدة، ما يعكس حالة من التوازن بين العرض والطلب داخل حلقات الإنتاج الأولى.

أسعار الدواجن البياضة

وفيما يتعلق بأسعار الدواجن البياضة، سجلت الدواجن البياضة البيضاء مستويات تتراوح بين 36 و40 جنيهًا، بينما تراوحت أسعار الدواجن البياضة الحمراء بين 55 و58 جنيهًا، وهي أيضًا نفس الأسعار المسجلة منذ الأربعاء الماضي، بما يشير إلى ثبات نسبي في تكلفة الإنتاج خلال الأيام الأخيرة.

سعر كرتونة البيض اليوم

وعلى مستوى البيع النهائي للمستهلك، ارتفع متوسط سعر كرتونة البيض إلى 145.99 جنيه بزيادة قدرها 2.56 جنيه مقارنة بالفترة السابقة. وبلغ سعر البيضة الواحدة من النوع الأبيض نحو 5.21 جنيه، فيما سجلت البيضة الحمراء 5.33 جنيه.

أما كرتونة البيض البلدي للمستهلك فسجلت 153.13 جنيه بزيادة 2.41 جنيه، بينما بلغ سعر البيضة البلدي الواحدة 5.62 جنيه، وهو ما يعكس زيادة طفيفة في حلقات التداول والتوزيع رغم استقرار أسعار المزرعة.

من اللافت أن حركة أسعار البيض والدواجن تخضع لعدد من العوامل الأساسية، في مقدمتها تكلفة الأعلاف التي تمثل النسبة الأكبر من تكلفة الإنتاج، إلى جانب أسعار الدواجن البياضة ومستلزمات التربية من أدوية وتحصينات ونفقات تشغيل، كما تلعب معدلات الطلب الموسمي دورًا مهمًا في تحديد اتجاه الأسعار، خاصة مع اقتراب المواسم التي ترتفع فيها معدلات الاستهلاك.

ويؤثر كذلك استقرار أسعار الطاقة والنقل وتوافر المعروض داخل المزارع على قدرة السوق على الحفاظ على توازن نسبي، وهو ما يفسر استمرار ثبات الأسعار في المزارع منذ منتصف الأسبوع، مقابل تحركات طفيفة في أسعار البيع للمستهلك نتيجة فروق التداول وهوامش التوزيع، بينما من المرجح أن تشهد الأسعار تراجعات تدريجية تزامنًا مع بدء صوم الأخوة الأقباط.