"من أين نبدأ وما الأكلات الممنوعة".. روشتة غذائية للفطار خلال رمضان|فيديو

مع حلول شهر رمضان المبارك، تبرز التساؤلات حول كيفية صيام مرضى القلب والضغط دون التعرض لمضاعفات صحية، وفي هذا السياق، وضع الدكتور عمرو عبد المنعم استشاري التغذية، "خارطة طريق" غذائية ترتكز على الاعتدال في الكميات والذكاء في اختيار نوعية الطعام، لتجنب حدوث جلطات مفاجئة أو إجهاد لعضلة القلب بعد الإفطار.

من هم المرضى المسموح لهم بالصيام؟

حدد  استشاري التغذية، خلال لقاء له على قناة النهار، الفئات القادرة على الصيام وهم المرضى المصنفون في "الدرجة الأولى والثانية"، أي الأشخاص الذين يستطيعون بذل مجهود بدني طبيعي (مثل المشي لمسافة 3 كيلومترات أو صعود طابقين دون نهجان شديد)، موضحا أن هذه الأجسام مؤهلة للتعامل مع التغيرات الفسيولوجية أثناء الصيام، أما مرضى الحالات المتقدمة (الدرجة الثالثة والرابعة) فهم يمتلكون رخصة شرعية وطبية للإفطار تجنباً للمخاطر.

كسر الصيام: "التمهيد" قبل الاقتحام

أكد استشاري التغذية العلاجية، أن القاعدة الذهبية تبدأ من لحظة الإفطار؛ حيث يجب "التخبيط على المعدة بهدوء" لإيقاظ الجهاز الهضمي بعد ساعات السكون، البدء بالتمر: يُفضل التمر "الرطب" (الطري) لأن نسبة السكر فيه أقل من الناشف، ويكفي حبة واحدة كبيرة أو ثلاث صغيرات.

الشوربة الدافئة

لافتا إلى أن الشوربة (مثل لسان العصفور أو الخضار)  تعد "كوبري" مثالي لنقل الجسم من حالة الصيام إلى الإفطار، بشرط أن تكون دافئة (ليست ساخنة جداً ولا باردة) وخالية من الدسامة المفرطة.

طبق واحد متوازن.. والسر في "الكمية"

ونصح استشاري التغذية بتقسيم وجبة الإفطار في طبق واحد يجمع "من كل بستان زهرة"، مع مراعاة التوازن بين الكربوهيدرات، البروتين، والخضروات، النشويات: يمكن التنويع بين الأرز أو السمبوسة، لكن دون إفراط، الألياف، الاعتدال في تناول السلطة والخضروات (بمعدل 25 جرام ألياف) ضروري جداً، لأن المبالغة فيها قد تجهد القولون والجهاز الهضمي المجهد أصلاً، البروتين، قطعة من اللحم أو الدجاج لضمان وجبة متكاملة.

فخ الحلويات والجلطات المفاجئة

حذر دكتور عمرو عبد المنعم على الطعام بكميات كبيرة، لأن ذلك يؤدي إلى سحب الدم من كافة أعضاء الجسم (بما فيها القلب والكبد) وتركيزه في المعدة، مما قد يرفع ضربات القلب والضغط، ويؤدي لا قدر الله إلى حدوث جلطات بعد الأكل مباشرة لمن لديهم ضيق في الشرايين.

أما عن الحلويات، فيُنصح بتناولها في توقيتين، بعد الإفطار بنصف ساعة: لتقليل سرعة امتصاص السكر بفعل دهون الوجبة الأساسية، بعد الإفطار بثلاث ساعات: لتكمن المعدة قد أتمت جزءاً كبيراً من عملية الهضم.

خلاصة الروشتة لمرضى القلب:

نصح استشاري التغذية بالاعتدال: كلْ ما تشتهي ولكن بكميات محدودة "طبق واحد لا يفيض"، التدرج: ابدأ بالسوائل الدافئة ثم صلِّ المغرب قبل العودة للوجبة الرئيسية، تجنب الدسامة، موضحا أن الشوربة والمأكولات الدسمة تزيد العبء على القلب، النشاط: الحركة المعتدلة (مثل صلاة التراويح) تساعد على الهضم وتنشيط الدورة الدموية.