ينتج أكثر من 4000 وجبة يوميا.. كل ما تريد معرفته عن مطبخ المحروسة الخيري

بعبارة «دايماً عامر»، ومن قلب القاهرة النابض، حيث يلتقي صخب رمسيس بآمال البسطاء، انطلقت شرارة «ثورة إطعام» جديدة يقودها قطاع الحماية الاجتماعية في مصر، حيث افتتحت وزارة التضامن الاجتماعي، مطبخ «المحروسة.. دايما عامر» للإطعام بمنطقة رمسيس وسط البلد.

ويقام مطبخ «المحروسة.. دايما عامر» للإطعام بمنطقة رمسيس، في إطار التعاون المشترك بين وزارتي التضامن الاجتماعي والأوقاف لتعزيز جهود الحماية الاجتماعية وتوفير الدعم الغذائي للفئات الأولى بالرعاية.

وقصّت الدكتورة مايا مرسي، وزيرة التضامن الاجتماعي، شريط افتتاح «مطعم المحروسة»؛ ليتحول من مجرد مطبخ مركزي إلى صرح إنساني يجسد مفهوم «كرامة الغذاء» في أبهى صورها.

وأكدت مايا مرسي، أن «مطعم المحروسة» برمسيس ليس مجرد جدران وأوانٍ، بل هو رسالة دولة تؤمن بأن الأمن الغذائي هو المبتدأ والخبر في كتاب الحماية الاجتماعية، مؤكدة أن "مصر المحروسة" ستظل دائماً وأبداً.. «عامرة» بأهلها ولأهلها.

وأشارت وزيرة التضامن، إلى أن أغلب الأيدي التي تطهو وتجهز الوجبات هي لسيدات من مستفيدات برنامج «تكافل وكرامة» والمرأة المعيلة، ما يحول المبادرة من "إحسان عابر" إلى «تنمية مستدامة» تمنح هؤلاء السيدات فرصة عمل كريمة ومصدراً للدخل الثابت.

ترسانة غذائية

ويعمل «مطعم المحروسة»، بطاقة إنتاجية تتجاوز 4000 وجبة وسحور ساخنة مجانية يوميا، ويقع المطعم في موقع استراتيجي أمام مستشفى السكة الحديد، مصُمم ليكون خلية نحل لا تتوقف، حيث تخضع كل وجبة لمعايير رقابية صارمة تضاهي كبرى المطاعم الفندقية، لضمان وصول طعام صحي وآمن لمستحقيه من الأسر الأولى بالرعاية، وعابري السبيل، والعمالة غير المنتظمة.

 وجبات غذائية يومية 

وتعمل المبادرة على توفير وجبات غذائية يومية للأسر الأولى بالرعاية، مع إتاحة فرص عمل للمرأة المعيلة داخل المطابخ، فضلًا عن تعزيز التكافل المجتمعي عبر شراكات مؤسسية فاعلة بين أجهزة الدولة والمجتمع المدني.

ويأتي مطعم «المحروسة» في إطار مبادرة «مطابخ المحروسة»، ويهدف لتوفير وجبات غذائية يومية مطهوة بجودة عالية من خلال مطابخ مركزية موزعة على مستوى الجمهورية، وتتعاون فيها مع وزارة الأوقاف والتي تسهم من خلال مواردها الدعوية والمجتمعية في دعم المبادرات التنموية.

وكانت وزيرة التضامن الاجتماعي، قد أوضحت أن إجمالي المستهدف من جميع المبادرات خلال شهر رمضان يبلغ نحو 71 مليون وجبة ساخنة داخل مصر، وأكثر من 5.5 مليون كرتونة مواد غذائية.