عبر ورشة متخصصة.. دليل استرشادي لسلامة الغذاء لتوحيد الإجراءات بالمطابخ

نظم التحالف الوطني للعمل الأهلي التنموي ورشة عمل استراتيجية بمقره الرئيسي بالقاهرة الجديدة، بالتعاون مع الهيئة القومية لسلامة الغذاء، وذلك في إطار الاستعدادات المكثفة لاستقبال شهر رمضان المبارك، وحرصًا على ضمان وصول الدعم الغذائي إلى مستحقيه وفق أعلى معايير الجودة والسلامة، 

 تداول الأغذية والرقابة على المنشآت الغذائية

شهدت الورشة مشاركة ممثلين عن 16 مؤسسة وجمعية أهلية من أعضاء التحالف، إلى جانب وفد متخصص من الهيئة، ضم نخبة من قيادات الإدارات الرقابية المعنية بمتابعة تداول الأغذية والرقابة على المنشآت الغذائية والسلاسل التجارية.

سلامة الغذاء

وهدفت الورشة إلى تعزيز قدرات الكوادر التنفيذية بالمؤسسات الأعضاء، من خلال استعراض أحدث النظم والضوابط العلمية المعتمدة في مجال سلامة الغذاء، مع التركيز على الممارسات السليمة خلال مراحل التخزين والتجهيز والنقل والتوزيع، بما يضمن الحفاظ على جودة وسلامة المواد الغذائية المقدمة للأسر المستفيدة خلال الشهر الكريم.

متطلبات سلامة الغذاء للمطابخ

كما تضمنت الفعاليات عرضًا تفصيليًا لـ"الدليل الاسترشادي لمتطلبات سلامة الغذاء للمطابخ المركزية، باعتباره إطارًا تنظيميًا موحدًا يُسهم في توحيد المعايير والإجراءات على مستوى جميع محافظات الجمهورية، إلى جانب جلسة نقاش تفاعلية للإجابة عن الاستفسارات وبحث آليات التطبيق العملي للدليل داخل المؤسسات الأهلية.

ويعكس هذا التعاون التكامل بين مؤسسات المجتمع المدني والجهات الرقابية المختصة، ويؤكد التزام التحالف الوطني بأن تكون جودة وسلامة الغذاء في صدارة أولوياته، بما يحقق الحماية الصحية للمواطن المصري ويصون كرامته.

واستقبل الدكتور طارق الهوبي، رئيس الهيئة القومية لسلامة الغذاء، بمقر الهيئة، جوزيبي باباليا، مستشار الشؤون الاقتصادية بسفارة جمهورية إيطاليا بالقاهرة، و فينتشنزو كالي، رئيس مكتب وكالة التجارة الإيطالية بالقاهرة، وذلك لبحث سبل تعزيز التعاون المشترك في مجالات سلامة الغذاء ودعم التبادل التجاري بين البلدين.

أكد الدكتور الهوبي على عمق العلاقات المصرية الإيطالية، وأهمية تعزيز الشراكة في مجال الرقابة على سلامة الغذاء وتسهيل نفاذ الصادرات، بما يحقق المصالح المشتركة ويسهم في دعم حركة التجارة البينية، خاصة في قطاع الصناعات الغذائية.

استعرض جهود الهيئة في تطوير المنظومة الرقابية وفقًا لأحدث المعايير الدولية، وتعزيز إجراءات التفتيش والرقابة على المنشآت الغذائية، ودعم تنافسية المنتجات المصرية في الأسواق الأوروبية.