كيف نصوم رمضان دون خمول وزيادة في الوزن؟.. خبيرة تغذية تجيب|فيديو

استضاف برنامج طعم البيوت المذاع على القناة الثانية، الدكتورة مروة خالد، مدرس مساعد الكيمياء الحيوية والتغذية بجامعة عين شمس، التي أكدت أن سر الصيام الصحي خلال شهر رمضان يكمن في "التوازن" وليس الحرمان، موضحة أن الجسم يحتاج لتقسيم الوجبات ما بين الإفطار والسحور إلى 4 أو 5 وجبات صغيرة بدلا من وجبة واحدة دسمة.

أبرز نصائح الإفطار والسحور

ونصحت مدرس مساعد الكيمياء الحيوية والتغذية بجامعة عين شمس، خلال لقاء لها على القانة الثانية، بتدرج الإفطار، البدء بالتمر والشوربة، ثم أخذ استراحة للصلاة (10-15 دقيقة) لتهيئة الجهاز الهضمي، قبل العودة لتناول البروتين ثم الخضروات، وجعل النشويات في نهاية الوجبة.

سحر "الألياف"

شددت خبيرة التغذية على أهمية طبق السلطة لمرضى السكر والضغط، كونه يقلل امتصاص الكوليسترول ويحسن حركة الأمعاء، أما بالنسبة للحلويات الرمضانية، نصحت بتناول قطعة بحجم علبة الكبريت يومًا بعد يوم، وبعد الوجبة بساعتين.

بدائل البروتين

 أشارت  مدرس مساعد التغذية إلى إمكانية الاعتماد على "فول الصويا" والبقوليات كبدائل اقتصادية وصحية للبروتين الحيواني.

مع اقتراب شهر رمضان المبارك، تبرز التساؤلات حول كيفية الموازنة بين العادات الغذائية الرمضانية والحفاظ على مستويات سكر الدم، خاصة لمرضى السكري والراغبين في تجنب السمنة، وفي هذا السياق، قدمت الدكتورة بسمه حمدى استشارى التغذية العلاجية دليلاً شاملاً يوضح مستويات السكر المثالية، والتوقيتات الذهبية لتناول السكريات.

ما هو مستوى السكر الطبيعي؟

أوضحت الخبيرة، خلال لقاء على قناة النيل للأخبار، ضرورة معرفة قياسات السكر لتحديد كيفية التعامل مع الجسم:السكر الصائم (بدون أكل): يجب أن يتراوح بين 70 إلى 100 ملغم/ديسيلتر، بعد الأكل بساعتين: يجب ألا يتخطى حاجز الـ 130 إلى 140 ملغم/ديسيلتر، مؤكدة أن مريض السكر يجب أن يراقب هذه القياسات بدقة قبل اتخاذ قرار تناول الحلويات.

متى نأكل الحلويات؟

حذرت الخبيرة من تناول الحلويات على معدة فارغة، واصفة ذلك بـ "الكارثة" التي تزيد من مقاومة الأنسولين وتفتح الشهية طوال اليوم، وبدلاً من ذلك، اقترحت:تناول الحلويات بعد الوجبة الرئيسية مباشرة كنوع من "التحلية" (بونص) وليس كوجبة لسد الجوع، مؤكدة أن الجسم يكون أكثر حساسية للأنسولين نهاراً، لكن بالنسبة لمن يعانون من زيادة الوزن أو مقاومة الأنسولين، فإن "كمية السعرات" تظل هي الحكم بغض النظر عن التوقيت.

وجبة الإفطار المثالية لمريض السكر

للراغبين في استغلال رمضان لعلاج السكر وتعزيز حساسية الأنسولين، شددت على أنه يجب اتباع الآتي عند الإفطار، كسر الصيام: حبة تمر واحدة فقط مع مصدر بروتين (لبن، زبادي، أو مكسرات) لمنع الارتفاع المفاجئ للسكر، ترتيب الوجبة: البدء بالشوربة والسلطة والبروتين، وتأجيل "النشويات المعقدة" (الأرز البني، خبز الردة) إلى نهاية الوجبة لضمان الشبع السريع.

طاقة ممتدة وجهاز هضمي مرتاح

وأشارت إلى أنه يجب أن يهدف السحور إلى توفير الطاقة والترطيب طوال فترة الصيام، ويشمل:البروتينات: (فول، بيض، زبادي)، البروبايوتكس: الزبادي ضروري جداً لتحسين صحة القولون ومنع الانتفاخات، الترطيب: التركيز على الخضروات الغنية بالمياه مثل الخيار والخس، وتقليل الأملاح والمقليات تماماً لتجنب العطش، شرب المياه: كوب ماء كل نصف ساعة في الفترة من الإفطار حتى السحور.

أسرار الكنافة والقطايف دون أضرار

للاستمتاع بحلويات رمضان دون زيادة الوزن، تنصح الخبيرة بـ:أن تكون القطعة في حجم "علبة الكبريت"، تناولها بعد ساعة من الفطار، ويفضل أن يُصاحبها بروتين أو دهون صحية (مثل حفنة مكسرات)؛ لأن ذلك يبطئ من امتصاص السكر ويمنع ارتفاعه الحاد.

وتابعت: الصيام الجاف في رمضان يمثل فرصة ذهبية لـ "إعادة ضبط" الجسم وعلاج مقاومة الأنسولين، بشرط الالتزام بتنظيم الوجبات والابتعاد عن العشوائية في تناول السكريات بين الإفطار والسحور.