"زراعة الإسماعيلية" تطلق برنامجًا تدريبيًا حول تكنولوجيا تصنيع الألبان

أطلقت مديرية الزراعة بمحافظة الإسماعيلية، برئاسة الدكتور محمد عطوة جمال الدين، وكيل وزارة الزراعة، برنامجًا تدريبيًا متخصصًا بعنوان «تكنولوجيا تصنيع الألبان»، وذلك تحت إشراف الإدارة المركزية للتدريب بوزارة الزراعة، تنفيذًا لتوجيهات اللواء طيار أ.ح أكرم محمد جلال، محافظ الإسماعيلية، بضرورة نشر الوعي بالممارسات الزراعية الحديثة، ودعم منظومة التنمية الزراعية المستدامة.

وتُقام فعاليات البرنامج خلال الفترة من 1 إلى 5 فبراير 2026، بقاعة الإرشاد الزراعي بديوان عام المديرية، ويستهدف رفع كفاءة العاملين بالقطاع الزراعي، وتعزيز معارفهم بأحدث الأساليب العلمية والتقنيات الحديثة المستخدمة في مجال تصنيع الألبان.

هدف البرنامج التدريبي

ويهدف البرنامج التدريبي إلى التعرف على أحدث التوصيات الفنية في مجال تكنولوجيا تصنيع الألبان، وتعظيم القيمة المضافة للمنتجات الحيوانية، إلى جانب تطبيق معايير الجودة العالمية وسلامة الغذاء، بما يسهم في تحسين جودة المنتجات ورفع قدرتها التنافسية في الأسواق.

وتضمنت فعاليات البرنامج عددًا من المحاضرات المتخصصة التي قدمها نخبة من الخبراء والمتخصصين في مجال تصنيع الألبان، وسط حضور مكثف من المهندسين والفنيين والعاملين بالقطاع الزراعي. 

وتناولت المحاضرات أهمية تكنولوجيا تصنيع الألبان ودورها في تحسين جودة المنتجات، فضلًا عن التعريف بمصادر الألبان الطازجة ومكوناتها الأساسية ومعايير جودتها.

كما شملت المحاضرات شرح نظم البسترة المختلفة وخطوات تصنيع اللبن المبستر، وبيان الفروق الجوهرية بين اللبن الخام والمبستر، إلى جانب استعراض أهم مصنعات الألبان وقيمتها الغذائية العالية، باعتبارها مصدرًا غنيًا بالبروتين والكالسيوم.

الأهمية الاقتصادية لصناعة الألبان

وتناول البرنامج أيضًا الأهمية الاقتصادية لصناعة الألبان، ودورها في زيادة العائد الاقتصادي، وتنويع المنتجات، ودعم المشروعات الصغيرة والمتوسطة في مجال التصنيع الزراعي.

ويأتي تنفيذ هذا البرنامج في إطار جهود وزارة الزراعة المستمرة لرفع كفاءة الكوادر الزراعية، وتمكينهم من نقل الخبرات الفنية الحديثة إلى المزارعين والمنتجين، بما يسهم في دعم خطط التنمية الزراعية وتحقيق الأمن الغذائي.