السم الأبيض.. الإسراف في تناول الملح يصيب القلب ويسبب السرطان|فيديو

أطلقت وزارة الصحة والسكان تحذيراً شديد اللهجة للمواطنين من مخاطر الإفراط في تناول ملح الطعام، مؤكدة أن "الصوديوم" يمثل تهديداً مباشراً للصحة العامة ويعد سبباً رئيسياً لزيادة معدلات الإصابة بالأمراض المزمنة والقاتلة.

معادلة الـ 5 جرامات: ملعقة واحدة تكفي!

وفي هذا السياق، أوضح الدكتور محمد عز العرب، استشاري الباطنة والكبد بالمعهد القومي للكبد، أن منظمة الصحة العالمية حددت الكمية الآمنة للاستهلاك اليومي بـ 5 جرامات فقط (ما يعادل ملعقة صغيرة)، محذراً من أن تجاوز هذه النسبة يؤدي إلى تمدد الشرايين، احتباس السوائل، ورفع ضغط الدم بشكل مفاجئ.

كشف استشاري الباطنة والكبد بالمعهد القومي للكبد، ببرنامج صباح الخير يا مصر المذاع على القناة الأولى،  حقيقة صادمة للمستهلكين، وهي أن الملح الذي نقوم بإضافته يدوياً للأكل يمثل 20% فقط من استهلاكنا اليومي، بينما تأتي الـ 80% المتبقية من "الملح الخفي" الموجود في المنتجات الجاهزة والمخبوزات.

وأشار إلى ما أسماه قائمة "الأفخاخ" الملحية في حياتنا اليومية وتتمثل في اللحوم المصنعة: اللانشون، البرجر، والتركي، الأجبان: الجبن الرومي، الفيتا، والتشيدر، المخبوزات: الخبز الأبيض (الفينو) يحتوي على نسب ملح عالية لحفظه، المخللات، الصلصات الجاهزة، ومرقات الدجاج.

من القلب إلى السرطان.. مخاطر تتجاوز ضغط الدم

ولفت إلى أنه لم تعد خطورة الملح مقتصرة على الضغط أو الكلى فحسب، بل أكد عز العرب أن الإفراط في الصوديوم يدمر خلايا الكلى بشكل مباشر، ويزيد من مخاطر السكتات الدماغية والقلبية. والأخطر من ذلك، هو الارتباط الوثيق بين الإفراط في الملح وزيادة احتمالية الإصابة بأنواع معينة من السرطانات، ومنها سرطان المعدة.

البدائل الآمنة: كيف تستمتع بطعامك؟

للتغلب على "إدمان الملح"، قدم استشاري الباطنة والكبد بالمعهد القومي للكبد حزمة من البدائل الطبيعية التي تمنح الطعام نكهة قوية دون أضرار صحية، وتتمثل في استخدام الليمون والخل بدلاً من الملح الزائد، استخدام الأعشاب العطرية، الريحان، الزعتر، الروزماري، والبطاطا، محذرا من استخدام "ملح البوتاسيوم" المتوفر في الصيدليات إلا بعد استشارة الطبيب، خاصة لمرضى الكلى والكبد.