من الإسماعيلية إلى العالمية.. شيف وشقيقته يصنعان ماركة حلويات مصري|خاص
من قلب شوارع قرية أبو عطوة التابعة لمركز ومدينة الإسماعيلية، بدأت حكاية نجاح مختلفة، بطلها شيف شاب وشقيقته، استطاعا تحويل فكرة جامعية إلى مشروع حقيقي يسعى لمنافسة الماركات الأجنبية والعلامات التجارية المعروفة في عالم الحلويات.
بداية الفكرة
وتعود بداية الفكرة إلى رحمة، شقيقة الشيف محمد، التي طرحت المشروع كفكرة لمشروع تخرجها من الجامعة، قبل أن تتحول الفكرة إلى واقع ملموس، بعد أن قرر الشقيقان تنفيذها على أرض الواقع وافتتاح مشروعهما الخاص، معتمدين على التكامل بين الدراسة الأكاديمية والخبرة العملية.
ويمتلك الشيف محمد خبرة تمتد لأكثر من 15 عامًا في مجال الحلويات، اكتسبها من خلال عمله في عدد من الفنادق العالمية والأجنبية، ما أسهم في صقل مهاراته واطلاعه على أحدث أساليب وتقنيات صناعة الحلويات، ليقدم منتجات تضاهي الجودة العالمية.
وبرز المشروع من خلال ابتكار أصناف غير تقليدية، من أبرزها “الفتة الحلوة”، التي أعاد من خلالها تقديم طبق الفتة المعروف ولكن في صورة حلوى تعتمد على الشوكولاتة والكيك بدلًا من اللحم والأرز، إلى جانب ابتكار “ديسباسيتو”، الذي حوّل فيه اسم الأغنية الشهيرة إلى قالب كيك مبتكر، في دمج لافت بين الفن والطهي.
ولم يقتصر تميز الشيف محمد على الحلويات الغربية فقط، بل يبدع أيضًا في الحلويات الشرقية، حيث يحرص على تقديمها بجودة عالية ولمسة عصرية، مع الحفاظ على المذاق الأصيل الذي يفضله الجمهور.
وأكد القائمون على المشروع أن المنتجات تُقدم بأسعار تنافسية تناسب مختلف الفئات، في الوقت الذي يتم فيه استخدام خامات ومكونات من شركات عالمية معروفة، لضمان أعلى مستويات الجودة، وتحقيق معادلة صعبة تجمع بين السعر المناسب والطعم المتميز.
وأشار الشقيقان إلى أن هدفهما هو بناء ماركة مصرية قوية تحمل هوية محلية، وقادرة على المنافسة داخل السوق المصري وخارجه، مؤكدين أن دعم أهالي أبو عطوة والإسماعيلية كان عاملًا رئيسيًا في استمرار المشروع ونموه.
