للأمهات.. إليك الأطعمة اللازمة لـ"لانش بوكس" مثالي| فيديو

في إطار سعيها لترسيخ عادات غذائية تدوم مدى الحياة، دعت منظمة الصحة العالمية الدول إلى تطبيق سياسات صارمة تضمن توفير بيئة غذائية آمنة داخل المدارس، ويأتي هذا التحرك بعد رصد زيادة مقلقة في معدلات السمنة وسوء التغذية بين الأطفال، مؤكدة أن "الغذاء المدرسي" هو الركيزة الأساسية للصحة الجسدية والنفسية للطالب.

ثورة في "الهرم الغذائي"

لم يعد الهرم الغذائي كما عرفناه سابقاً؛ حيث أكدت الدكتورة منال عز الدين، خبيرة التغذية، أن القاعدة التقليدية التي كانت تعتمد على الكربوهيدرات والنشويات قد تبدلت، مشيرة إلى أن التركيز الحالي ينصب على البروتينات والخضروات كأولوية قصوى، تليها الفاكهة، بينما تأتي الحبوب في مرتبة تالية، مع التحذير الشديد من الأطعمة ذات الألوان الاصطناعية (خاصة اللون الأحمر) التي ربطتها دراسات حديثة بمسببات السرطان.

روشتة "اللانش بوكس" المثالي

قدمت الدكتورة منال عز الدين بدائل صحية وعملية للأمهات لضمان وجبة مشبعة وآمنة، الخبز، من خلال استبدال الخبز الأبيض بـ "العيش البلدي المصري" الغني بالرده والألياف، كونه الأكثر أماناً وقدرة على منح الشعور بالشبع، البروتين، الجبن الطبيعي 100%، والبروتين النباتي مثل (سلطة الحمص المهروسة)، بالإضافة إلى "البيض" الذي يحتوي على مادة الكولين المحسنة للإدراك.

بدائل البيض المسلو

نصحت خبيرة التغذية خلال لقاء لها على القناة الأولى، بعمل البيض "أومليت بالخضار" لزيادة فترة صلاحيته وتحسين مذاقه للطفل، وعن التحلية الطبيعية، ساندوتش الحلاوة الطحينية أو البطاطا المشوية، مع فواكه الموسم (اليوسفي، البرتقال، الجوافة) لرفع المناعة ومحاربة الأنيميا.

البيئة الصحية المتكاملة

وأكدت خبيرة التغذية أن التغذية لا تتوقف عند حدود الطعام فقط، بل تشمل بروتوكولاً صحياً يومياً يتضمن،عن طريق شرب المياه،  من 2 إلى 3 لتر يومياً.النوم الكافي: من 6 إلى 8 ساعات لضمان نمو الأنسجة والتحصيل الدراسي، النظافة، غسل اليدين قبل الأكل لمنع انتقال العدوى داخل الفصل.

وأشارت إلى أن  العقل السليم يبدأ من "لانش بوكس" سليم، واختيار الأم للأصناف الطبيعية هو الاستثمار الأهم في صحة ومستقبل أبنائها، منوهة إلى أطعمة على الأمهات تجنب وضعها الأطعمة ذات الألوان الاصطناعية الزاهية، اللحوم المصنعة (لانشون، سوسيس المقرمشات والمشروبات الغازية، "الخبز "الفينو" والحلويات المصنعة",العيش البلدي أو خبز الحبة الكاملة،  مشددة على ضرورة أن يحتوى اللانش بوكس على برجر أو كفتة ""بيتي"" مطهوة جيداً"، الفواكه الغنية بفيتامين سي (برتقال، فراولة)، الخضروات الطازجة (خيار، جزر