أطعمة لا يمكن الاستغناء عنها.. إدارة الغذاء والدواء تمنع هذه الأطعمة
أعلنت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) عن حظر صبغة الطعام الحمراء رقم 3، التي تستخدم على نطاق واسع في صناعة الحلوى، الزبادي، الكعك، الحلويات المجمدة، والجيلي، بسبب تصنيفها كمادة مسرطنة.
ما هي صبغة الطعام الحمراء رقم 3؟
تعرف هذه الصبغة باسم الإريثروسين (E127)، وتُصنع من البترول، تستخدم لإضفاء اللون الأحمر الفاقع على الأطعمة، لكنها لا تقدم أي قيمة غذائية، ويمكن استبعادها بسهولة من النظام الغذائي دون آثار جانبية.
وأوضحت FDA أن الكميات المعتادة التي يتناولها البشر على الأرجح لا تسبب السرطان، وأن الدراسات التي تحدثت عن خطورتها حتى الآن أجريت على الفئران وليس البشر.
سبب الحظر
جاء الحظر استجابة لالتماس مشترك قدم عام 2022 من عدة منظمات صحية، منها:
- مركز العلوم في المصلحة العامة
- شركاء الوقاية من سرطان الثدي
- مركز الصحة البيئية
- مركز سلامة الأغذية
أوضح مقدمو الالتماس أن دراساتهم أظهرت إصابة ذكور الفئران بالسرطان بعد تعرضها لمستويات عالية من الصبغة الحمراء رقم 3، لكن هذه الظاهرة تعود إلى آلية هرمونية خاصة بالفئران، ولا تحدث عادة لدى البشر.
تقرير إدارة الغذاء والدواء
ذكرت FDA على منصاتها الرسمية أن الطريقة التي تسبب بها صبغة FD&C الأحمر رقم 3 السرطان في ذكور الجرذان لا تحدث في البشر، ولم تُظهر الدراسات على حيوانات أخرى أو على البشر أي آثار مشابهة، مشيرة إلى أن الادعاءات بأن استخدام الصبغة في الطعام أو الأدوية يهدد صحة الإنسان لا تدعمها المعلومات العلمية المتاحة.
بند ديلاني والحظر القانوني
قررت إدارة الغذاء والدواء حظر الصبغة وفقًا لبند ديلاني في قانون الغذاء والدواء ومستحضرات التجميل الفيدرالي. ينص هذا البند على منع الموافقة على أي مضاف غذائي يثبت أنه يسبب السرطان لدى البشر أو الحيوانات، كما يمنع استخدام كميات هائلة أو تأثيرات هرمونية خاصة بالفئران.
هل يجب القلق؟
حتى لو ثبتت خطورة المادة على الفئران، فمن الطبيعي الرغبة في تجنبها قدر الإمكان، الصبغة لا تحسن الطعم أو توفر قيمة غذائية، ويمكن استبعادها من النظام الغذائي بسهولة، ومع ذلك، لا داعي للذعر أو التسرع في زيارة الطبيب إذا كنت استمتعت بتناول الأطعمة الملونة بهذه الصبغة حتى الآن.
ردود الفعل
وصف مركز العلوم في المصلحة العامة هذا الحظر بأنه "انتصار للصحة العامة"، مشيرًا إلى أن معرفة الخصائص المسرطنة لصبغة الأحمر رقم 3 ليست جديدة.
وأضاف المركز أن FDA قد حظرت بالفعل استخدام هذه الصبغة في مستحضرات التجميل والأدوية الموضعية منذ عام 1990، وأنها محظورة أو مقيدة كمادة غذائية في عدة دول أخرى، بما في ذلك أستراليا، نيوزيلندا، ودول الاتحاد الأوروبي.
بهذه الطريقة يكون الخبر مفصلًا، شاملًا لكل المعلومات، ومنظّمًا بعناوين فرعية لتسهيل القراءة وجذب القارئ، دون أي اختصار أو حذف.