باف باستري بالسبانخ والجبن الفيتا.. وصفة خفيفة وسهلة التحضير
تعتبر باف باستري بالسبانخ والجبن الفيتا من أشهى المعجنات التي تجمع بين القرمشة اللذيذة لعجينة الباف باستري والحشوة الغنية بالسبانخ الطازجة والجبن الفيتا المالحة.
يمكن تقديمها كطبق جانبي، مقبلات، أو وجبة خفيفة في الإفطار أو العشاء، وهي وصفة سهلة التحضير في المنزل.
مكونات باف باستري بالسبانخ
ستحتاجين عزيزتي ربة المنزل للعديد من المكونات للحصول على باف باستري بالسبانخ والجبن لذيذ ومفيد صحيا، والمكونات كالتالي:
2 كوب سبانخ طازجة مفرومة ناعمة
1 بصلة صغيرة مفرومة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
150–200 جرام جبن فيتا مفتت
1 فص ثوم مفروم (اختياري)
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود
رشة جوزة الطيب أو الزعتر (اختياري)
1 بيضة مخفوقة
ملعقة صغيرة حليب
سمسم أو حبة البركة للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير
1_ تجهيز الحشوة
سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبي فاتح.
أضيفي الثوم وقلبيه سريعا لإظهار رائحته، ثم أضيفي السبانخ المفرومة.
قلبي المكونات حتى تذبل السبانخ تماماً ويتبخر الماء الزائد، ثم ارفعيها عن النار واتركيها لتبرد قليلا.
أضيفي جبن الفيتا المفتت، الملح، الفلفل، وجوزة الطيب أو الزعتر وقلبي جيدا، تنبيه: لا تفرطي بالملح لأن الجبن الفيتا بطبيعته مالح.
2_ تحضير العجينة
افردي عجينة الباف باستري على سطح مرشوش بالدقيق قليلا.
قطعي العجينة إلى مربعات أو مستطيلات حسب الرغبة.
ضعي ملعقة أو ملعقتين من الحشوة في منتصف كل قطعة.
أغلقي العجينة على شكل مثلث أو مستطيل واضغطي الأطراف جيدا بالشوكة.
3_ الخبز والتقديم
رصي القطع في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
اخلطي البيضة مع الحليب وادهني وجه الباف باستري، ثم رشي السمسم أو حبة البركة حسب الرغبة.
سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180°م وأدخلي الصينية.
اخبزي لمدة 20–25 دقيقة حتى تنتفخ العجينة ويصبح لونها ذهبيا.
قدميها ساخنة مع الزبادي اليوناني أو صوص الزبادي بالثوم.
نصائح لنجاح الوصفة
تأكدي من تصفية السبانخ جيدا من الماء حتى لا ترطب العجينة.
لا تفرطي في كمية الحشو لتجنب انفتاح العجينة أثناء الخبز.
يمكن استبدال جبن الفيتا بمزيج جبن موزاريلا وقريش للحصول على طعم أخف.