فوائد البنجر الصحية.. توسيع الأوعية الدموية الأبرز
للبنجر فوائد عديدة لا مثيل لها في أي منتج طبيعي آخر لذا يحظى الشمندر (البنجر) بشعبية متزايدة في عالم التغذية الصحية، سواء بشكله الطازج أو على هيئة مسحوق ومكملات غذائية وفق ماذكر تقرير موقع "VerywellHealth" الصحي.
أبرز فوائد البنجر
ومن أبرز فوائد الشمندر احتواؤه على نسب مرتفعة من النترات الطبيعية التي يتحول جزء منها داخل الجسم إلى أكسيد النيتريك، وهو مركّب يساعد على توسيع الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم، وتُظهر دراسات بشرية متعددة أن مكملات الشمندر قد تسهم في خفض ضغط الدم، بما في ذلك لدى أشخاص يعانون من ارتفاع الضغط المرتبط بداء السكري من النوع الثاني، وتكمن أهمية هذا التأثير في تحسين وصول الأكسجين والمغذيات إلى الدماغ والعضلات، ما قد ينعكس إيجاباً على التركيز الذهني والقدرة البدنية.
كما يحتوي الشمندر على مركبات "البيتالين" المسؤولة عن لونه الأحمر الداكن، والتي أظهرت خصائص قوية مضادة للأكسدة والالتهاب. وتساعد هذه المركبات على تحييد الجذور الحرة، وهي جزيئات غير مستقرة قد تلحق الضرر بالخلايا والحمض النووي، وترتبط بزيادة خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
كما أشارت دراسات مخبرية إلى أن البيتالين قد يساهم في خفض الكوليسترول الضار (LDL) والحد من نمو بعض البكتيريا الضارة، ما يعزز دوره الوقائي بشكل عام.
أيضا أظهرت أبحاث عدة أن النترات الموجودة في الشمندر تعزز كفاءة الميتوكوندريا، وهي "محطات الطاقة" داخل الخلايا. ويؤدي ذلك إلى تحسين إنتاج الطاقة أثناء التمارين البدنية، لا سيما الأنشطة عالية الشدة مثل الجري وركوب الدراجات والسباحة.
كما بيّنت مراجعة علمية نُشرت عام 2022 أن مكملات الشمندر قد تساعد على تسريع التعافي بعد التمارين وتقليل آلام العضلات على المدى القصير، ما يجعلها خياراً شائعاً بين الرياضيين.
وإضافة إلى ذلك، درست أبحاث محدودة تأثير الشمندر على تنظيم سكر الدم، خصوصاً لدى المصابين بداء السكري من النوع الثاني. ففي إحدى الدراسات، أدى تناول الشمندر النيء يومياً لمدة ثمانية أسابيع إلى تحسن في استقلاب الغلوكوز والوظائف المعرفية. إلا أن نتائج دراسات أخرى استخدمت عصير الشمندر لم تكن حاسمة، ما يجعل الدليل العلمي في هذا الجانب غير نهائي حتى الآن.
تحذيرات من البنجر
ورغم فوائده المحتملة، لا يُنصح باستخدام مكملات الشمندر دون استشارة طبية، خاصة لمن يعانون من انخفاض ضغط الدم أو حصى المرارة، أو يتناولون أدوية لضبط الضغط. فقد تؤدي النترات إلى خفض إضافي في ضغط الدم أو التداخل مع بعض العلاجات.