طريقة عمل استربس الدجاج المقرمش في البيت مثل المطاعم
تعتبر وصفة استربس الدجاج المقرمش من أشهر الأطباق السريعة التي يفضلها الكبار والصغار على حد سواء، وتتيح لك تحضير طبق يشبه تمامًا ما يقدم في المطاعم، لكن بطريقة صحية وسهلة في البيت.
مكونات استربس الدجاج المقرمش
لتحضير وصفة استربس الدجاج، تحتاجين إلى مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، مما يجعلها مناسبة لأيام الأسبوع أو العزائم السريعة:
- ½ كيلو صدور دجاج طازجة، مقطعة شرائح طولية
- 1 كوب ماء ساخن
- 1 مكعب مرق دجاج
- 1 ملعقة كبيرة بودرة ثوم
- 1 ملعقة صغيرة شطة
- 1 ملعقة كبيرة صوص باربيكيو
- رشة فلفل أسود وملح حسب الرغبة
لتغليف الدجاج:
- ½ كوب دقيق أبيض
- 1 ملعقة كبيرة بودرة ثوم
- رشة فلفل أسود
للقلي:
- ماء مثلج للغمس قبل التغليف
- زيت غزير ساخن للقلي
لتحضير الصوص:
- 1 كوب صوص باربيكيو
- 2 ملعقة كبيرة صوص حار
- 2 ملعقة كبيرة صوص الصويا
- 1 ملعقة كبيرة كاتشب
- 2 ملعقة كبيرة عسل أبيض
خطوات تحضير استربس الدجاج المقرمش
- انقعي شرائح الدجاج في خليط الماء الساخن، مرق الدجاج، بودرة الثوم، الشطة، وصوص الباربيكيو لساعات قليلة حتى تتشرب النكهات جيدًا.
- غمسي شرائح الدجاج في الماء المثلج قبل تغليفها بالدقيق المتبل للحصول على طبقة مقرمشة.
- سخني الزيت جيدًا، ثم اقلي شرائح الدجاج حتى تتحول إلى اللون الذهبي المقرمش.
- حضري الصوص بمزج جميع المكونات وقدميه بجانب استربس الدجاج لإضافة نكهة لذيذة ومميزة.
نصائح لنجاح وصفة استربس الدجاج
- استخدام دجاج طازج وذو جودة عالية يعطي مذاقًا أفضل.
- الحفاظ على حرارة الزيت ثابتة يمنع امتصاص الزيت ويضمن قرمشة مثالية.
- يمكن غمس الدجاج مرتين في الدقيق للحصول على طبقة أكثر سمكًا وقرمشة.
- تقديم استربس الدجاج مع صوص غني يجعل الطعم أشهى ويزيد من متعة الوجبة.
نكهات مختلفة لاستربس الدجاج
يمكنك تجربة استربس الدجاج بنكهات مختلفة لتلبية جميع الأذواق فمثلاً، تتبيلة الليمون والثوم تمنح الدجاج طعمًا منعشًا وحامضًا قليلًا، بينما تتبيلة الأعشاب الإيطالية تضيف لمسة عطرية غنية ومميزة كما يمكن تجربة إضافة بهارات الكاري أو الفلفل الأحمر لإضفاء حرارة لطيفة على الطبق كل هذه الخيارات تجعل من استربس الدجاج طبقًا متجددًا يرضي جميع أفراد العائلة ويزيد من متعة تناول الوجبة.
طرق صحية لتحضير استربس الدجاج
لمن يحرص على تقليل استهلاك الزيت والسعرات الحرارية، يمكن تحضير استربس الدجاج في الفرن بدلاً من القلي ، يمكن الحصول على قرمشة مقاربة جدًا للقلي التقليدي مع الحفاظ على طراوة الدجاج كما يمكن رش القليل من الزيت بدلًا من القلي في الزيت بشكل الكامل، مما يقلل كمية الدهون بشكل كبير هذه الطريقة تجعل طبق استربس الدجاج خيارًا صحيًا ولذيذًا في الوقت نفسه.
تقديم استربس الدجاج
لإضافة لمسة احترافية على وجبتك، قدمي استربس الدجاج مع صوصات متنوعة مثل صوص الثومية أو صوص الباربيكيو الحار كما يمكن تقديمه بجانب سلطة خضراء أو بطاطس مشوية لإعداد وجبة متكاملة ومتوازنة ترتيب الشرائح بشكل أنيق على الطبق أو تقديمها في سلال صغيرة يمنح التجربة مظهرًا جذابًا ويزيد من شهية أفراد العائلة لتجربة استربس الدجاج.
تخزين استربس الدجاج
لتوفير الوقت في أيام الأسبوع المزدحمة، يمكنك تجهيز شرائح الدجاج المتبلة مسبقًا وتجميدها عند الحاجة، يكفي إخراجها من الفريزر واتباع خطوات القلي هذه الطريقة تحافظ على نكهة استربس الدجاج المميزة وتضمن حصولك على وجبة لذيذة وسريعة دون الحاجة للبدء من الصفر كما يمكن حفظ بعض الصوصات جاهزة في الثلاجة لتقديمها مع الطبق في أي وقت.