ما علاقة الفلفل بالإنفلونزا الخارقة|تفاصيل

الخضراوات بكل أنواعها مفيدة للصحة العامة فهي مليئة بالفيتامينات والمعادن التي لايمكن لجسم الإنسان الإستغناء عنها لذا كشف خبراء الصحة أن إضافة الفلفل الحلو إلى وجبات الشتاء قد تساعد في الوقاية من أحدث سلالة من "الإنفلونزا الخارقة".

الفلفل والإنفلونزا الخارقة 

وتُظهر بيانات أمريكية أن سلالة الإنفلونزا الجديدة إتش 3 إن2 H3N2 من النوع الفرعي كيه K، والتي تُعرف باسم "الإنفلونزا الخارقة"، تنتشر بسرعة في 32 ولاية بالولايات المتحدة، كما ارتفعت حالات دخول المستشفيات بنسبة 54% في الأسبوع الأخير، من 18 حالة لكل 100 ألف شخص، إلى 28 حالة لكل 100 ألف.

وسُجّلت 9 وفيات على الأقل بين الأطفال حتى الآن هذا الموسم، من بينهم طفلان صغيران في بوسطن ومراهقة من أوهايو توفيت بعد 5 أيام فقط من زيارة طبيبها بأعراض "إنفلونزا عادية" ، حسبما ذكرت وكالات الأنباء. 

ووفق "ديلي ميل"، بينما تعدّ لقاحات الإنفلونزا السنوية أفضل وسيلة للوقاية من الفيروس، يمكن للنظام الغذائي أن يساعد في تعزيز جهاز المناعة، وخاصةً الأطعمة الغنية بفيتامين سي.

لماذا الفلفل الأحمر؟

وللحصول على الفيتامين، تشير الأبحاث إلى أن الفلفل الحلو قد يحتوي على مستويات أعلى من البرتقال، كما أن لون الفلفل يؤثر على الكمية الدقيقة، وجميع ألوان الفلفل الحلو غنية بفيتامين سي ومضادات الأكسدة، والتي ثبت أنها تقلل الالتهابات، وتعزز وظائف خلايا المناعة، ولكن عند الاختيار، يفضّل أخصائيو التغذية الفلفل الأحمر تحديداً.

يشير لون الفلفل الحلو إلى مدى نضجه، فالأخضر منه هو الأقل نضجاً، بينما يشير الأحمر إلى أطول فترة نضج.

تقول “كارا ليدون”، أخصائية التغذية في بوسطن: “عادة ما يتصدر الفلفل الأحمر قائمة الأطعمة من حيث القيمة الغذائية الإجمالية، نظراً لأن الفلفل الأحمر ينضج لفترة أطول، فإنه يحتوي على أكبر كمية من مضادات الأكسدة، كما أن طول فترة النضج يزيد من مستويات فيتاميني أ وسي في الفلفل الأحمر”. 

وأظهرت دراسة نشرت في المجلة الدولية لعلوم الأغذية والتغذية أن الفلفل الأحمر يحتوي على فيتامين سي أكثر بنسبة تصل إلى 60% من الفلفل الأخضر.

اقرأ أيضا

الفلفل المحشي باللحم والجبن وصفة لذيذة سهلة وسريعة للعزومات

ما هو لقاح الإنفلونزا وأماكن التطعيم؟.. وزارة الصحة تكشف

فيتامين سي

ويحتوي كوب واحد فقط من الفلفل الأحمر المفروم على حوالي 200 مليجرام من فيتامين سي، أي ما يقارب 3 أضعاف الكمية الموجودة في البرتقالة، و169% من القيمة اليومية الموصى بها، ويوفر الفلفل أيضاً مضادات الأكسدة مثل الكابسنتين، والفيولاكسانثين، واللوتين، والكيرسيتين، واللوتولين. وهي مغذيات تقلل الالتهابات ومخاطر الأمراض المزمنة، ويحتوي كوب واحد من الفلفل الأحمر على 30 سعرة حرارية فقط.