طريقة عمل بودرة السحلب في البيت بخطوات سهلة.. مذاق لا يقاوم
طريقة عمل بودرة السحلب في البيت.. السحلب من أشهر المشروبات الشتوية الدافئة التي يعشقها الكبار والصغار، لما يتميز به من طعم غني وقوام كريمي يمنح إحساسا بالدفء والراحة في الأيام الباردة، وإلى جانب مذاقه اللذيذ، يتمتع السحلب بفوائد غذائية تجعله خيارا مثاليا لفصل الشتاء.
ومع ارتفاع أسعار السحلب الجاهز أو احتوائه أحيانا على مواد صناعية ونكهات غير طبيعية، تلجأ الكثير من ربات البيوت إلى تحضير بودرة السحلب في المنزل لضمان الجودة والنكهة الأصلية، وبمكونات بسيطة ومتوفرة.
مكونات بودرة السحلب المنزلية
لتحضير بودرة السحلب في البيت، نحتاج إلى:
كوب نشا ذرة أبيض
ملعقتان كبيرتان من دقيق الأرز الناعم
ملعقة صغيرة فانيليا بودر
ملعقة صغيرة مستكة مطحونة
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة (اختياري)
ملعقتان كبيرتان حليب بودرة
يمكن التحكم في الإضافات حسب الرغبة، لكن النشا هو المكون الأساسي المسؤول عن قوام السحلب الكريمي.
طريقة تحضير بودرة السحلب
_ في وعاء عميق وجاف، يوضع نشا الذرة مع دقيق الأرز.
_ يضاف الحليب البودرة ويتم التقليب جيدًا حتى تختلط المكونات تمامًا.
_ تضاف الفانيليا والمستكة المطحونة والقرفة حسب الرغبة.
_ تُخلط جميع المكونات جيدا باستخدام ملعقة أو مضرب يدوي حتى يصبح الخليط ناعما ومتجانسا.
_ يحفظ الخليط في برطمان زجاجي محكم الغلق بعيدا عن الرطوبة.
وبذلك تصبح بودرة السحلب جاهزة للاستخدام في أي وقت.
طريقة عمل كوب سحلب في المنزل
لتحضير كوب واحد من السحلب نحتاج إلى:
كوب حليب
ملعقة كبيرة من بودرة السحلب
سكر حسب الرغبة
الطريقة:
تذاب بودرة السحلب في كمية قليلة من الحليب البارد أولا.
يضاف باقي الحليب ويوضع الخليط على نار متوسطة.
يقلب باستمرار حتى يتكاثف القوام.
يضاف السكر ويقلب حتى يذوب تمامًا.
يقدم السحلب ساخنا مع رشة قرفة أو مكسرات حسب الذوق.
نصائح لنجاح السحلب البيتي
إذابة البودرة في الحليب البارد ضرورية لمنع التكتلات.
التقليب المستمر يضمن قواما ناعما ومتجانسا.
يمكن زيادة أو تقليل كمية البودرة حسب السماكة المرغوبة.
إضافة المستكة تمنح السحلب نكهة مميزة تشبه المحلات.
تحفظ بودرة السحلب في مكان جاف بعيدا عن الحرارة والرطوبة، وتظل صالحة للاستخدام لمدة تصل إلى 6 أشهر.