كيف تتجه أسعار اللحوم خلال موسم الأعياد؟ "القصابين" توضح

تتأثر حركة سوق اللحوم الحمراء بموسم أعياد الأخوة الأقباط، حيث تتزايد عمليات الشراء تدريجيًا مع بداية الاحتفالات، وسط استقرار نسبي في الأسعار مقارنة بالفترات السابقة.

أسعار اللحوم الضاني والبتلو

بلغ متوسط سعر كيلو اللحم الضأن نحو 426.1 جنيه، مرتفعًا طفيفًا بمقدار 0.17 جنيه مقارنة باليوم السابق، ومنخفضًا بنسبة 0.96 جنيه مقارنة بالأسبوع الماضي، مع ثبات السعر على المستوى الشهري، وارتفاع سنوي بمقدار 2.71 جنيه، وسجل أدنى سعر للضأن 300 جنيه في محافظة الوادي الجديد، فيما بلغ أعلى سعر 500 جنيه في محافظات الإسكندرية وقنا ومطروح.

أما اللحوم الحمراء من البتلو، فبلغ متوسط سعر الكيلو نحو 416.3 جنيه، منخفضًا بمقدار 0.12 جنيه مقارنة باليوم السابق، و1.56 جنيه عن الأسبوع الماضي، مع ثبات السعر على المستوى الشهري، وارتفاع سنوي قدره 2.38 جنيه، وسجل أدنى سعر 340 جنيه، بينما وصل أعلى سعر إلى 500 جنيه في الإسكندرية.

تقلبات أسعار اللحوم الكندوز

تباينت أسعار لحم الكندوز خلال الفترة الحالية، حيث بلغ متوسط سعر الكندوز الكبير 352.9 جنيه للكيلو منخفضًا بمقدار 3.02 جنيه مقارنة باليوم السابق، فيما ارتفع أسبوعيًا 0.74 جنيه، وسجل انخفاض سنوي 3.04 جنيه، أما لحم الكندوز العادي فبلغ متوسط سعره 404.57 جنيه، منخفضًا 0.78 جنيه مقارنة باليوم السابق، ومنخفضًا 2.93 جنيه أسبوعيًا، ومرتفعًا 8.57 جنيه على أساس سنوي، وسجلت الأسعار حدًا أدنى 320 جنيه وأعلى 500 جنيه للكيلو.

أسعار اللحم بعظم

بلغ متوسط سعر لحم البتلو بعظم نحو 383 جنيه للكيلو، منخفضًا 4.8 جنيه مقارنة باليوم السابق و4.32 جنيه مقارنة بالأسبوع الماضي، مع انخفاض سنوي 6.43 جنيه، بينما بلغ متوسط سعر لحم الضأن بعظم نحو 393.11 جنيه، منخفضًا 5.15 جنيه عن اليوم السابق و2.11 جنيه أسبوعيًا، مع انخفاض سنوي 2.24 جنيه، وسجل أدنى سعر للضأن بعظم 300 جنيه في الوادي الجديد، وأعلى سعر 500 جنيه في مطروح.

وسجل لحم الكندوز الصغير متوسط سعر 397.5 جنيه للكيلو، مرتفعًا 2.11 جنيه عن اليوم السابق و0.37 جنيه مقارنة بالأسبوع الماضي، مع زيادة سنوية 2.01 جنيه، وسجل أدنى سعر 330 جنيه وأعلى سعر 450 جنيه في محافظات الغربية ودمياط.

استقرار السوق مع توقع زيادة الطلب

وعلق محمد ريحان، عضو شعبة القصابين باتحاد الغرف التجارية، بأن السوق مستقر نسبيًا حاليًا مع بداية احتفالات أعياد الأقباط، مؤكدًا أن المعروض من اللحوم كافٍ لتلبية احتياجات المستهلكين، كما أوضح ريحان أن الأسعار تتحرك بشكل طفيف ومتوازن بسبب زيادة الإقبال المعتادة في هذا الموسم، لكنها لم تصل إلى مستويات كبيرة بسبب حالة الركود التي يعاني منها السوق منذ فترة.

وفي تصريحات خاصة لـ"إيجبتك"، أشار “ريحان”، إلى أن الطلب يتزايد تدريجيًا مع اقتراب الاحتفالات الكبرى مثل 31 ديسمبر و7 يناير، متوقعًا أن تسجل بعض أنواع اللحوم زيادة طفيفة في الأسعار مع ازدياد الإقبال، بينما سيبقى السوق مستقرًا نسبيًا للمنتجات الأخرى، كما حذر ريحان من أن أي نقص مفاجئ في المعروض قد يؤدي إلى ارتفاع الأسعار بسرعة، لكنه أشار إلى أن الأسواق حاليًا تحت السيطرة ويجري مراقبتها يوميًا لضمان توافر اللحوم بأسعار مناسبة للمستهلكين.