طريقة عمل البسبوسة في البيت مثل المحلات للاحتفال بالكريسماس مع العائلة
البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية التي يعشقها الجميع، وتعتبر من الحلويات الأساسية في المناسبات والأعياد يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة وبتكلفة أقل بكثير من شراء البسبوسة الجاهزة من المحلات، مع ضمان جودة المكونات وطعم لذيذ يناسب جميع أفراد الأسرة البسبوسة تمتاز بمرونتها في الإضافات، حيث يمكن تزيينها بالفستق أو اللوز أو جوز الهند حسب الرغبة.
مكونات البسبوسة الأساسية
لتحضير البسبوسة في المنزل، ستحتاجين إلى:
- كوبان من السميد
- نصف كوب سكر
- ثلاثة أرباع كوب زبادي
- ربع كوب عصير ليمون وبشر ليمون
- أربع ملاعق كبيرة زيت
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- فستق للتزيين
- ملعقتان كبيرتان عسل أبيض
- هذه المكونات تكفي لصينية متوسطة الحجم من البسبوسة الطرية.
خطوات تحضير البسبوسة
لتحضير البسبوسة، يتم خلط السميد مع الزيت جيدًا، ثم يضاف السكر وبشر الليمون والبيكنج بودر مع تقليب المكونات حتى تتجانس بعد ذلك يضاف الزبادي وعصير الليمون والعسل وتخلط المكونات جيدًا حتى تصبح العجينة متماسكة يصب الخليط في صينية مدهونة بالزيت، وتزين الوجه بالفستق تدخل الصينية فرن متوسط الحرارة حتى تتحمر البسبوسة ويصبح لونها ذهبياً، ثم يسكب القطر الساخن فور خروج البسبوسة من الفرن لتصبح طرية ولذيذة.
نصائح لنجاح البسبوسة في المنزل
للحصول على أفضل نتيجة عند تحضير البسبوسة، يجب مراعاة عدة نقاط:
- لا يتم عجن البسبوسة لفترة طويلة حتى لا تفقد قوامها الطري
- يجب سكب الشربات الساخن على البسبوسة الساخنة
- توزيع الزيت أو السمن جيدًا على حبيبات السميد لضمان طراوة البسبوسة
- يمكن تجربة إضافة نكهات مختلفة مثل ماء الزهر أو الفانيليا لإعطاء البسبوسة مذاقًا مختلفًا
- باتباع هذه النصائح ستحصلين على بسبوسة طرية وذهبية تشبه تلك الجاهزة من المحلات.
فوائد البسبوسة وأفكار لتحضيرها بطريقة صحية
بالرغم من أنها حلوى غنية بالسعرات، إلا أنه يمكن تحضير البسبوسة بطريقة صحية باستخدام الزيت النباتي أو تقليل السكر، لتصبح مناسبة لمن يرغبون في تناول الحلويات بدون زيادة كبيرة في السعرات الحرارية كما يمكن تحضير البسبوسة في صواني صغيرة لتكون مناسبة للضيافة والمناسبات مع الحفاظ على شكلها الجميل وطعمها اللذيذ.
إضافات مبتكرة للبسبوسة
يمكن تجربة إضافة جوز الهند أو اللوز المطحون إلى عجينة البسبوسة لزيادة النكهة والقيمة الغذائية كما يمكن رش القليل من القرفة أو الهيل لإضفاء طابع شرقي مميز على البسبوسة هذه الإضافات تجعل البسبوسة ليست فقط لذيذة بل أيضًا مميزة ومختلفة عن النسخة التقليدية.
حفظ البسبوسة وطريقة التقديم
يمكن حفظ البسبوسة في وعاء محكم الغلق لمدة يومين إلى ثلاثة أيام مع الحفاظ على طراوتها عند التقديم، يمكن تقطيع البسبوسة إلى مربعات أو أشكال مختلفة حسب الرغبة وتزيينها بالفستق أو المكسرات الأخرى، لتكون جاهزة لتقديمها في المناسبات المختلفة.