رئيس جامعة طيبة التكنولوجية يشهد استمرار امتحانات برنامج تكنولوجيا التصنيع
شهد الدكتور عادل زين الدين محمد موسى، رئيس جامعة طيبة التكنولوجية، استمرار الامتحانات العملية لبرنامج تكنولوجيا التصنيع الغذائي، وذلك في إطار حرص الجامعة على دعم منظومة التعليم التكنولوجي التطبيقي، وربط الدراسة الأكاديمية بالتطبيق العملي وفق أحدث الاتجاهات العلمية في مجال الصناعات الغذائية.
برنامج تكنولوجيا التصنيع الغذائي
وجاءت الامتحانات العملية لمقرر الاتجاهات الحديثة في حفظ الأغذية لطلاب الفرقة الثالثة، حيث قدّم الطلاب مجموعة من المشروعات الابتكارية التطبيقية التي عكست مستوى متقدمًا من الفهم العلمي، والقدرة على توظيف المستخلصات الطبيعية كبدائل آمنة للمواد الحافظة الصناعية، بما يسهم في تحسين الجودة الصحية للمنتجات الغذائية وإطالة فترة صلاحيتها.
وشملت مشروعات طلاب الفرقة الثالثة مشروع «ماتشا شوكلت وماتشا كاب كيك» المعتمد على استخدام مستخلص الشاي الأخضر (الماتشا) كمادة حافظة طبيعية لما له من خصائص مضادة للأكسدة والميكروبات، إلى جانب مشروع «فيتال بايت»، وهو بسكويت برقائق الشوكولاتة يحتوي على مستخلصي الرمان والقرفة، في إطار تقديم منتجات غذائية صحية تتماشى مع الاتجاهات الحديثة في حفظ الأغذية.
كما شهدت الفعاليات عرض مشروعات طلاب الفرقة الثانية ضمن الامتحانات العملية لمقرر المواد المضافة، والتي تنوعت بين مشروع «برايم سيترس» القائم على الاستفادة من الليمون كمصدر طبيعي للطعم ومضاد قوي للأكسدة، ومشروع «جولدن سناكس» المعتمد على منتجات الفستق وصوص المستردة المصنعة بطرق صحية، بالإضافة إلى مشروع «كوشيا» المتكامل لمنتجات جوز الهند، والتي تُعد بدائل غذائية مناسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتن واللاكتوز.
وفي ختام الفعاليات، حضر معالي الأستاذ الدكتور عادل زين الدين محمد موسى مناقشة المشروعات الطلابية، مشيدًا بالمستوى العلمي والتطبيقي المتميز للطلاب، ومؤكدًا أن هذه المشروعات تعكس نجاح الجامعة في تطبيق فلسفة التعليم التكنولوجي القائم على الابتكار وربط مخرجات التعليم باحتياجات سوق العمل.
وجاءت هذه المشروعات تحت إشراف الدكتورة ميرال جمال المدرس بالبرنامج، والمهندسة إيمان جمال المعيد بالبرنامج، وبحضور دكتور عمر سنوسي المدرس بكلية تكنولوجيا الصناعة والطاقة.
وتؤكد جامعة طيبة التكنولوجية التزامها المستمر بإعداد كوادر مؤهلة تمتلك المعرفة العلمية والمهارات التطبيقية، وقادرة على الابتكار والمنافسة في مجال الصناعات الغذائية، بما يدعم أهداف التنمية المستدامة ويسهم في خدمة الاقتصاد الوطني.
