كيف تغيرت أسعار اللحوم والدواجن خلال عام؟.. أرقام تكشف مفاجأة

شهدت أسواق اللحوم والدواجن خلال عام 2025 تقلبات متفاوتة، إذ تأثرت الأسعار بعوامل موسمية واختلاف مستويات العرض والطلب بين المحافظات، فضلًا عن التغيرات الاقتصادية العامة، وبرزت فروق واضحة بين الأسعار اليومية والأسعار الشهرية والسنوية.

انخفاض تدريجي بعد موجات صعود

وأظهرت المؤشرات الرسمية، تراجع أسعار اللحوم الحمراء بشكل نسبي على مدار العام، مع تفاوت بين أنواع اللحوم ومناطق البيع. ففي سوق اللحم الضأن، بلغ متوسط السعر 426.47 جنيه للكيلو، مسجلًا انخفاضًا يوميًا قدره 3.91 جنيه، بينما سجل ارتفاعًا طفيفًا أسبوعيًا بلغ 0.79 جنيه، وظلت الأسعار ثابتة تقريبًا مقارنة بالشهر السابق، مع تراجع طفيف على أساس سنوي بنسبة 0.74%، وتراوحت أسعار الضأن بين 300 جنيه في الوادي الجديد و500 جنيه في محافظات الإسكندرية وقنا ومطروح.

أما لحم البتلو، فقد بلغ متوسط سعره 414.53 جنيه للكيلو، مسجلًا انخفاضًا يوميًا قدره 12.03 جنيه، وتراجعًا أسبوعيًا 1.77 جنيه، مع ثبات الأسعار شهريًا وانخفاض طفيف 0.56% مقارنة بالعام الماضي، وعلى صعيد اللحم الكندوز، فقد بلغ متوسط سعر الكندوز الكبير 348.94 جنيه، مسجلًا انخفاضًا يوميًا قدره 12.44 جنيه، فيما بلغ متوسط سعر الكندوز الصغير 400.49 جنيه بتراجع يومي 3.26 جنيه، لكنه شهد ارتفاعًا أسبوعيًا طفيفًا قدره 0.78 جنيه.

كما شهد اللحم، بعظم تراجعًا أكبر، إذ بلغ متوسط سعر لحم بتلو بعظم 380.83 جنيه للكيلو، ولحم ضأن بعظم 391.71 جنيه، مع انخفاضات يومية تراوحت بين 13 و18 جنيهًا، ما يعكس التذبذب في الأسعار خلال العام وتأثرها بتكاليف الإنتاج والطلب الموسمي.

ارتفاع محدود مع تراجع سنوي

على مستوى الدواجن، سجلت الأسعار ارتفاعًا محدودًا في الفترة الأخيرة، مع تباين على أساس سنوي، وصل متوسط سعر الدواجن البيضاء إلى 72.93 جنيه للكيلو، بزيادة يومية 2.23 جنيه، وارتفاع أسبوعي طفيف 0.07 جنيه، إلا أن الأسعار تراجعت بنحو 10.68 جنيه مقارنة بالعام الماضي، أما الدواجن البلدي، فبلغ متوسط سعرها 106.58 جنيه للكيلو، بزيادة يومية 0.86 جنيه، وتراجع أسبوعي 0.89 جنيه، مع انخفاض سنوي قدره 8.55 جنيه، إذ تراوحت الأسعار بين 80 و130 جنيهًا حسب المحافظات، خصوصًا في بني سويف.

أسعار الحقول والمنافذ

أظهرت البيانات وجود فروق واضحة بين الأسعار في الحقول والأسواق المحلية والمنافذ، فقد بلغ متوسط السعر في المنافذ 351.57 جنيه للكيلو، بزيادة 21.78 جنيه عن آخر قيمة مسجلة، لكنه انخفض بمقدار 3.43 جنيه مقارنة بالأسبوع السابق، وارتفع 39.85 جنيه عن العام الماضي، في المقابل، سجلت الحقول متوسط سعر 49 جنيهًا، بزيادة 2 جنيه مقارنة بالقياس السابق، وتراجع 12.5 جنيه مقارنة بالأسبوع الماضي، مع ثبات الأسعار على أساس سنوي تقريبًا.