1000 جنيه للكيلو.. إقبال المواطنين على شراء البطارخ في دمياط

أوشك موسم البطارخ على الانتهاء، والذي استمر لمدة شهر في أسواق الأسماك بمحافظة دمياط ولذلك نجد الإقبال الكبير على شرائها بالرغم من ارتفاع سعرها، حيث تشتهر محافظة دمياط بصيد الأسماك ، وينتظر الأهالي موسم البطارخ في شهر ديسمبر من العام للعام حيث ينتهي الموسم في منتصف شهر يناير .

1000 جنيه للكيلو.. إقبال المواطنين على شراء البطارخ في دمياط

وقال« محمد الديب » الذي يعمل بائع أسماك بدمياط لموقع« إيچيبتك»: يبدأ موسم بطارخ الطوبار في شهر ديسمبر وينتهي في منتصف يناير ، وإقبال الأهالي على شراء البطارخ بالرغم من ارتفاع سعره والذي يتراوح من 600 إلى 1000 جنيه للكيلو ، ومن المتعارف عليه أن البطارخ « الكافيار» هي وجبة الملوك والأمراء .

الصيادية والسينجاري أشهر الأصناف الدمياطية 

وأضافت «مروة الزيني » ، سيدة دمياطية قائلة : ننتظر موسم البطارخ والفوارغ من العام للعام ، سواء موسم بطارخ البوري أو الطوبار ومن المتعارف عليه أن البطارخ والفوارغ من أشهر الأصناف الدمياطية ، حيث نقوم بطهي الفوارغ لعمل الصيادية والسينجاري والشوربة البيضاء ، أما البطارخ فيتم تمليحها وأيضا في الطواجن ، ونظراً لقرب انتهاء موسم البطارخ والفوارغ ، أقوم بتخزينها تزامناً مع اقتراب شهر رمضان .

البطارخ وجبة الملوك والأمراء ويصل ل1000 جنيه للكيلو 

أكد «وسام محمد» تاجر ، والذي يعمل تاجر أسماك  بدمياط على أن الفوارغ يتراوح سعرها من 80 ل120 جنيه للكيلو ، وسعرها يعتبر في متناول الجميع ، أما البطارخ فهي وجبة الملوك والأمراء وأطلقوا عليه الذهب الأصفر وبالرغم من ارتفاع سعرها حيث يتراوح بين 600ل10000 جنيه للكيلو حسب حجم السمك الذي يتم تفريغه إلا أن الإقبال عليه كبير ، حيث يتم تخزينه لضمان وجوده طوال العام .