أنواع من الجبن تساعد على خفض خطر الإصابة بالخرف

كشفت دراسة علمية حديثة أن تناول بعض أنواع الجبن الغنية بالدهون، يمكن أن يكون مرتبطاً بانخفاض خطر الإصابة بالخرف، وهذا ما يفتح بابًا جديدًا للنقاش حول دور الدهون الغذائية في صحة الدماغ، وذلك بعد سنوات طويلة من التحذير من الأطعمة الدسمة واعتبارها ضارة بالصحة العامة، ونوضح لكم كافة التفاصيل في السطور التالية وفقًا لما نشرته صحيفة "إندبندنت" البريطانية.

علاقة تناول الجبن عالي الدسم بانخفاض خطر الإصابة بالخرف

أجرى الدراسة باحثون من جامعة لوند في السويد، ونشرت في مجلة علم الأعصاب التابعة للأكاديمية الأمريكية لعلم الأعصاب، وقد سلطت هذه الدراسة الضوء على وجود علاقة محتملة ما بين استهلاك الجبن عالي الدسم وانخفاض معدلات الخرف على المدى الطويل.

واعتمد الباحثون في الدراسة على تحليل بيانات نحو 27 ألفًا و670 شخصًا من البالغين في دولة السويد، وكانوا بمتوسط عمر بلغ 58 عامًا عند بدء المتابعة، وتمت متابعة المشاركين مدة في المتوسط تصل إلى 25 عامًا، وهذه الفترة الزمنية الطويلة سمحت للباحثين بمراقبة تطور جميع الحالات الصحية بشكل أكثر دقة، وخلال فترة الدراسة تم تشخيص 3208 مشاركين بالخرف بأنواعه المختلفة.

وأظهرت النتائج أن الأشخاص الذين اعتادوا على تناول 50 جرامًا أو أكثر يوميًا من الجبن عالي الدسم، كانوا أقل عرضة للإصابة بالخرف من غيرهم بنسبة 13 في المائة، وهذا بالمقارنة مع من تناولوا كميات  أقل من الجبن عالي الدسم بمقدار 15 جرامًا يوميًا. 

أفضل أنواع الجبن للوقاية من مرض الخرف

تبين أن تناول شريحتين من أنواع مثل الشيدر، أو البري، أو الجودا، والتي تحتوي على نسبة أكثر من 20 في المائة من الدهون، ارتبطت بأفضل النتائج، ولم يتوقف الأمر عند الجبن فقط، فقد لاحظ الباحثون أن الأشخاص الذين تناولوا نحو 20 جرامًا أو أكثر من القشدة عالية الدسم يوميًا، سجلوا انخفاضًا في خطر الإصابة بالخرف بنسبة تصل إلى 16 في المائة بالمقارنة مع من لم يتناولوها على الإطلاق. 

ولم يتم العثور على أي علاقة واضحة بين انخفاض خطر الخرف وتناول منتجات الألبان قليلة الدسم، أو الحليب، أو الزبدة، أو منتجات الحليب المخمر مثل الزبادي والكفير.