منها الأسماك والخضراوات الورقية.. نصائح للحفاظ على صحة الدماغ|فيديو
شدد الدكتور صلاح أبو راية، أستاذ علوم الأغذية والتغذية بجامعة القاهرة على الأهمية القصوى للحفاظ على صحة الدماغ، الذي وصفه بـ "بروسيسور الكمبيوتر"، مشيرًا إلى أن خلايا المخ لا تتجدد بعد التلف؛ مما يجعل الوقاية والحماية الغذائية أمرًا حيويًا.
وحذرت أستاذ علوم التغذية خلال لقاء لها على قناة "النيل للأخبار" من أن عدم العناية بصحة الدماغ قد يؤدي إلى السكتات الدماغية، التي تحتل حالياً المرتبة الثانية عالمياً في أسباب الوفاة بعد السرطان، نتيجة ضيق الشرايين، مشددا على أن الحفاظ على صحة الدماغ يعتمد على مركبات غذائية أساسية مثل: فيتامين ب1 (ثيامين)، ب6، ب12، وأوميجا 3، ومركب كيو 10، وهذه المركبات متوفرة في أطعمة رخيصة ومتاحة، منها الخضروات الورقية والصليبية، السبانخ، البروكلي، القرنبيط، والكرنب، الأسماك، السردين والماكريل (الغنية جداً بالأوميجا 3)، والسلمون، البذور والمكسرات بذر الكتان، بذر السمسم، بذور القرع، الفول السوداني (ومنتجاته كالزبدة)، عين الجمل واللوز (تشبه شكل المخ)، وأطعمة أخرى مثل القهوة، الشوكولاتة، الكبدة، الحبوب الكاملة (مثل البليلة)، والعنب الأحمر، أعشاب وتوابل الكركم والزنجبيل.
نصائح للطلاب
ولتعزيز الأداء الذهني واليقظة لدى الطلاب نصح الدكتور أبو راية بضرورة الإفطار قبل الذهاب للامتحان، ولو بوجبة خفيفة مثل البيض المسلوق مع كوب من عصير الموالح (كالبرتقال)، مقترحا وصفة مفيدة لتقوية الذاكرة: "ممكن نضع قرص خميرة بيرة (من الصيدلية أو الفرن) على كوب من عصير البرتقال أو الموالح، ويفضل أن يكون نصفه عصير جزر، فهذا مهم جداً للذاكرة والتفكير".
وصفات طبيعية لمقاومة الزهايمر وكبار السن
وللحد من ضعف الذاكرة لدى كبار السن ومنع الزهايمر والخرف، قدم الخبير نصائح ترتكز على السلوك والتغذية، يجب شرب الماء بكثرة حتى لو لم يشعروا بالعطش، لأن قلة الماء تؤدي إلى ثقل الدم وصعوبة وصوله للشعيرات الدقيقة في المخ، مما يسبب تلف الخلايا، التحدث المستمر وسرد القصص لـ "تحريك" الذاكرة، لأن عدم استخدامها يؤدي إلى ضعف وظائفها، النوم في هدوء من دون ضوضاء أو إضاءة ساطعة، وحذر من الإفراط في استخدام المسكنات لأنها من أكبر المشاكل التي تضر الذاكرة.
أكد الدكتور أبو راية على أن "التغذية الصحيحة أهم من المكملات"، مشدداً على ضرورة عدم استخدام المكملات الغذائية إلا في الضرورة القصوى وبتوصية، لأنها تكون مركزة وقد يسبب الزائد منها ضرراً، كما أن معظمها مستخلصات نباتية (كالكركم والزنجبيل) يمكن الحصول عليها طبيعياً بتكلفة أقل، كما كما حذر من الدهون المشبعة والأطعمة المقلية والوجبات الجاهزة خارج المنزل، لأنها تسد الأوعية الدموية وتضر بصحة الذاكرة.