لماذا اختارت اليونسكو الكشري المصري للانضمام لقائمة التراث العالمي؟

اختارت اليونسكو طبق الكشري المصري ليصبح أول أكلة مصرية تُدرج على القائمة التمثيلية للتراث الثقافي غير المادي للإنسانية لعام 2025، اعترافًا بقيمته الثقافية والاجتماعية ودوره في الحياة اليومية للمصريين، بعد جهد طويل قام به الممارسون والمجتمع المحلي للحفاظ على هذا التراث الغني ونقله للأجيال.

إرث ثقافي

وأعرب الدكتور أحمد فؤاد هنو، وزير الثقافة، عن سعادته بهذا الإنجاز، مؤكدًا أن الكشري أصبح العنصر الـ11 المسجَّل باسم مصر على قوائم التراث غير المادي، وهو أول أكلة مصرية يتم الاعتراف بها عالميًا.

وأضاف أن هذا الإدراج يعكس الاهتمام بثقافة الحياة اليومية للمصريين ويبرز التراث كجزء أصيل من الهوية الوطنية، كما يعكس روح المشاركة والتنوع داخل المجتمع.

طبق موحد

وجاء اختيار الكشري لما يمثله من عنصر اجتماعي موحد يعكس تواصل المصريين داخل البيئات الطبيعية والاجتماعية، ولقيمته الرمزية في حياتهم اليومية، فهو طبق يرتبط بالاحتفالات والمناسبات العائلية ويعكس التنوع الثقافي بين المحافظات، كما أن طريقة إعداده تُظهر التعاون بين الأجيال في نقل الوصفات التقليدية، وهو ما عزز من ملف الترشيح المصري أمام لجنة اليونسكو.

هوية مصرية

من جانبها، قالت الدكتورة نهلة إمام، مستشار وزير الثقافة للتراث غير المادي وممثلة مصر باتفاقية التراث غير المادي، إن إدراج الكشري جاء نتيجة جهد طويل بدأ بمبادرة الممارسين أنفسهم، مشيرة إلى التعاون الوثيق مع المطاعم والسيدات المصريات اللاتي يحافظن على طريقة إعداده وينقلنها للأجيال الجديدة.

وأكدت أن هذا الإنجاز يُعد اعترافًا عالميًا بالتراث المصري، ويسلط الضوء على دوره الاجتماعي الموحد ويعزز جهود مصر في صونه وحمايته.

تنوع وثراء

وأضافت أن ملف الترشيح اعتمد على إبراز تنوع الكشري وثراءه، والطرق المختلفة لإعداده بين المدن والمناطق، وهو ما جعله مثالًا حيًا على التراث المتوارث والممارسات اليومية التي تعكس روح المشاركة والتعاون داخل المجتمع المصري.