دراسة: عصير البرتقال يؤثر على آلاف الجينات في الخلايا المناعية
توصلت دراسة حديثة إلى أن الاستهلاك المنتظم لعصير البرتقال يغير طريقة عمل آلاف الجينات في خلايا المناعة لدينا، يشارك عدد كبير من هذه الجينات في آليات تنظيم ضغط الدم، وتقليل الالتهابات، والتحكم في استقلاب السكر، وهذه عمليات حيوية لصحة القلب والأوعية الدموية على المدى الطويل.
وفقا لموقع “euronews”، كتب ديفيد سي جاز، المحاضر الأول في علم الأمراض الكيميائية بجامعة وستمنستر، في مجلة The Conversation ، شرحًا للتغيرات التي يسببها استهلاك عصير البرتقال في جسم الإنسان مع أمثلة من الأبحاث.
انخفاض في الجينات المرتبطة بالالتهاب
وفي بحث حديث، شرب عدد من البالغين 500 مل من عصير البرتقال المبستر النقي كل يوم لمدة شهرين، في نهاية 60 يومًا، وُجد أن الجينات المرتبطة بالالتهاب، مثل NAMPT وIL6 وIL1B وNLRP3، والتي تُنشط أثناء التوتر، أقل نشاطًا، كما أظهر جين SGK1، الذي يؤثر على قدرة الكلى على الاحتفاظ بالصوديوم، انخفاضًا في النشاط، تتوافق هذه التغييرات مع نتائج سابقة تُظهر أن تناول عصير البرتقال بانتظام يُخفِّض ضغط الدم لدى الشباب.
وبحسب الباحثين، تشير هذه النتائج إلى أن عصير البرتقال يحفز تغييرات صغيرة ولكنها مهمة في الأنظمة التنظيمية في الجسم، مما يؤدي إلى استرخاء الأوعية الدموية وتقليل الالتهاب وحماية صحة القلب.
لطالما عُرفت الخصائص المضادة للأكسدة والالتهابات لمادة الهسبيريدين الفلافونويدية الموجودة في البرتقال، وتُظهر الدراسة الجديدة أيضًا أن عمليات مثل ارتفاع ضغط الدم، وتوازن الكوليسترول، واستقلاب السكر تتأثر بهذا المُركّب الطبيعي.
يؤثر نوع الجسم أيضًا على الاستجابة، تأثرت الجينات المرتبطة باستقلاب الدهون بشكل أكبر لدى الأفراد الذين يعانون من زيادة الوزن، بينما أظهرت الجينات المرتبطة بالالتهابات تغيرات أكثر وضوحًا لدى الأفراد الأكثر نحافة.
يقلل من مقاومة الأنسولين والكوليسترول
وفقًا لتحليل 15 دراسة مُحكمة شملت 639 شخصًا، يُمكن أن يُقلل تناول عصير البرتقال بانتظام من مقاومة الأنسولين ومستوى الكوليسترول الضار، تُعدّ مقاومة الأنسولين مؤشرًا رئيسيًا لمرحلة ما قبل السكري، بينما يزيد ارتفاع الكوليسترول من خطر الإصابة بأمراض القلب.
وفي دراسة أخرى شملت مشاركين يعانون من زيادة الوزن، أدى تناول عصير البرتقال بشكل يومي لعدة أسابيع إلى انخفاض ضغط الدم الانقباضي وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد (HDL).
في دراسات الأيض، وُجد أن عصير البرتقال يؤثر على استخدام الطاقة، والتواصل بين الخلايا، والمسارات الالتهابية، بعد شهر واحد، أظهر المتطوعون الذين شربوا عصير البرتقال الدموي زيادة في البكتيريا المعوية التي تُنتج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة، ترتبط هذه المواد بارتفاع ضغط الدم وانخفاض مستويات الالتهاب.
في دراسة أُجريت على أشخاص يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي، حسّن عصير البرتقال وظيفة بطانة الأوعية الدموية، وهي قدرة الأوعية الدموية على الاسترخاء والتمدد، ويرتبط تحسن وظيفة بطانة الأوعية الدموية بانخفاض خطر الإصابة بالنوبات القلبية.
على الرغم من أن بعض الدراسات لم تجد تغييرات كبيرة في مستويات البروتين الدهني عالي الكثافة والدهون الثلاثية، فإن الاتجاه العام هو أن عصير البرتقال يقلل الالتهاب، ويعزز تدفق الدم، ويحسن علامات خطر الإصابة بأمراض القلب.